Bij Admin 
Frambozen zijn zacht en kwetsbaar. De redactie heeft voor dit onderwerp nog geen gecontroleerde bewaartermijn of exacte bewaarcondities aangeleverd. Daarom noemen we hier geen precieze termijn: die moet nog worden gecontroleerd. Volg altijd een eventueel bewaaradvies op de verpakking.
Frambozen bewaren
Bewaar frambozen na aankoop zo zorgvuldig mogelijk en voorkom dat ze geplet raken. Controleer het bakje direct en haal beschadigde of beschimmelde exemplaren eruit, zodat ze andere frambozen niet onnodig aantasten.
- Laat frambozen zo veel mogelijk droog en onbeschadigd.
- Bewaar ze in of op een verpakking waarin ze niet worden samengedrukt.
- Was frambozen bij voorkeur pas vlak voor gebruik, zodat er niet onnodig vocht bij komt.
- Gebruik eerst de meest rijpe en kwetsbare frambozen.
Is op de verpakking een bewaarvoorschrift vermeld, dan gaat dat voor op algemeen advies. Ook de toestand bij aankoop is belangrijk: frambozen die al zacht zijn of vocht afgeven, zullen doorgaans sneller in kwaliteit achteruitgaan.
Ongeopend en geopend bakje
Bij verse frambozen is het onderscheid tussen een ongeopend en geopend bakje minder belangrijk dan bij houdbare producten. Kijk vooral of de vruchten nog heel, droog en vrij van schimmel zijn. Na het openen kunnen frambozen makkelijker beschadigen; behandel ze daarom voorzichtig en sluit of dek het bakje alleen af als dat volgens de verpakking bedoeld is.
Frambozen invriezen
Wil je frambozen langer bewaren, dan kun je ze invriezen zolang ze nog in goede staat zijn. Vries geen vruchten in die al beschimmeld zijn of duidelijk bedorven ruiken.
- Sorteer de frambozen en verwijder exemplaren met schimmel of duidelijke beschadiging.
- Leg de goede frambozen los van elkaar neer om ze eerst afzonderlijk te laten bevriezen.
- Doe ze daarna in een goed afsluitbare diepvriesverpakking.
- Noteer de invriesdatum, zodat je de voorraad kunt bijhouden.
Ontdooide frambozen worden vaak zachter en natter. Dat is meestal kwaliteitsverlies. Gebruik ontdooide frambozen volgens de aanwijzingen op de verpakking of verwerk ze direct in een gerecht. Concrete richtlijnen hierover moeten nog worden gecontroleerd.
Wanneer zijn frambozen niet meer goed?
Gooi frambozen weg bij zichtbare schimmel. Eet ook geen frambozen die sterk lekken, slijmerig zijn, ongewoon verkleurd zijn of duidelijk afwijkend ruiken. Alleen zachte frambozen zijn niet automatisch onveilig, maar de kwaliteit kan wel sterk verminderd zijn.
Bij twijfel, en zeker bij zichtbare schimmel of andere duidelijke tekenen van bederf, is weggooien de veilige keuze. Verwijder niet alleen het zichtbare schimmelplekje om de rest zonder meer te eten: de overige vruchten in het bakje kunnen al aangetast zijn.
Let op met een datum op de verpakking
Staat er een datum op een verpakking met frambozen, kijk dan welk type datum het is en volg de instructies erbij. Een THT-datum gaat over kwaliteit; een TGT-datum is een veiligheidsdatum. Na een verstreken TGT-datum moet je niet vertrouwen op ruiken, kijken of proeven om te beoordelen of het product nog veilig is.