Bij Admin 
Voor geopende tofu is het bewaaradvies op de verpakking leidend. Omdat er voor dit onderwerp nog geen gecontroleerde productinformatie beschikbaar is, kunnen we geen vaste bewaartermijn geven. Die termijn moet nog worden gecontroleerd.
Geopende tofu bewaren
Sluit de verpakking na gebruik zo goed mogelijk af en bewaar de tofu zoals het etiket voorschrijft. Gebruik schoon bestek om kruisbesmetting te beperken en voorkom dat de tofu onnodig lang buiten de aanbevolen bewaaromgeving staat.
Staat er op de verpakking een aanwijzing voor bewaren na openen? Volg die dan, ook als deze afwijkt van algemeen bewaaradvies. De instructies kunnen verschillen per soort tofu, verpakking en productiewijze.
Ongeopende tofu
Bewaar ongeopende tofu volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Let op de datumsoort op de verpakking:
- THT (ten minste houdbaar tot): dit gaat vooral over kwaliteit. Beoordeel een product na deze datum niet alleen op de datum, maar volg altijd de bewaarvoorschriften en controleer de verpakking.
- TGT (te gebruiken tot): dit is een veiligheidsdatum. Gebruik tofu niet meer na een verstreken TGT-datum en ga dan niet af op ruiken, kijken of proeven.
Kun je tofu invriezen?
Invriezen kan een manier zijn om tofu langer te bewaren, mits het product geschikt is om in te vriezen en goed is verpakt. Controleer eerst het etiket. De structuur kan na het ontdooien veranderen: tofu kan poreuzer of steviger aanvoelen en meer vocht loslaten.
Verpak tofu luchtdicht en noteer wat erin zit en wanneer je het invriest. Ontdooi volgens de instructies op de verpakking of gebruik de tofu rechtstreeks in een gerecht wanneer dat bij het product past. Vries ontdooide tofu niet opnieuw in zonder duidelijke productinstructie.
Zo herken je mogelijke bederf
Gooi tofu weg bij duidelijke tekenen dat het product niet meer goed is. Denk aan:
- een bolstaande, lekkende of beschadigde verpakking;
- een afwijkende, onaangename geur;
- zichtbare schimmel of verkleuring die niet bij het product hoort;
- een opvallend slijmerige of sterk veranderde structuur.
Bij twijfel is weggooien de veiligste keuze. Proef niet om te beoordelen of tofu nog veilig is, zeker niet wanneer de verpakking beschadigd is of een TGT-datum is verstreken.
Kwaliteit en veiligheid
Een verandering in structuur na invriezen is meestal een kwaliteitsverandering. Een beschadigde verpakking, schimmel of een duidelijk afwijkende geur kan juist wijzen op bederf. Hanteer daarom altijd de bewaar- en gebruiksinstructies van de verpakking.